Vision - Kunst - Historie

I 1971 åbnede vi den første A Hereford Beefstouw-restaurant. I dag er der 13 søsterrestauranter i kæden. I foråret 2009 åbnede vi restaurant nr. 14, men denne gang døbte vi restauranten A Hereford Beefstudio. Hér ville vi nemlig studere – eller med andre ord udvikle nye idéer og retter samt afprøve nye råvarer. Det gode oksekød, som vi henter hjem fra Australien, er stadig væk den centrale del af menukortet, og alt laves med respekt for mange års tradition og det velkendte høje kvalitetsniveau.

Af Torben Weirup, kunstanmelder ved Berlingske Tidende,
”A Hereford Beefstouw har gennem mange år vist kunst på væggene, og navnlig i Herning har der gennem årtier været en fin tradition for samarbejde mellem kunst og erhvervsliv. Ligefrem legendarisk i dansk kunsthistorie er det makkerskab, der var mellem grundlæggeren, Aage Damgaard (1917-91), og Paul Gadegaard (1920-96). Sidstnævnte var gennem en tiårig periode ansat hos førstnævnte, hvor Gadegaard blandt meget andet stod for en totaludsmykning af Angli-fabrikken.

Det er som en hyldest til det samarbejde og til Paul Gadegaard, at billedkunstneren Peter Stuhr har skabt udsmykningen til A Hereford Beefstudio. Der er tale om et ”Work in Progress” – et fortsat arbejde – der går ud på at indrette restauranten, skabe lamper, stole og andre former for nyt inventar samt farvesætte væggene.”